Küchenchef w/m/d in Mintrops Land Hotel Burgaltendorf

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Küchenchef w/m/d in Mintrops Land Hotel Burgaltendorf


Wir erwarten eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und eine mehrjährige Berufserfahrung (mindestens 5 Jahre) in der gehobenen Gastronomie.
In unserem Tagungsbereich arbeiten wir nach unserem Konzept der Vitalküche und im à la carte Restaurant als auch Bankettgeschäft nach den Grundsätzen einer frischen Marktküche. Spaß an der Dienstleistung im Schichtbetrieb, am Service und an den Menschen, die unsere Gäste sind, ist bei uns eine Selbstverständlichkeit.


Kreative Lösungen bestimmen unseren Alltag. Probleme sind zum Lösen da, Freude und Freiheit stehen im Mittelpunkt unserer Vision. Selbstverantwortliches Denken und Handeln ist eine Voraussetzung für gute Zusammenarbeit. Wir bilden ein tolles Team. Unsere Gäste sind faszinierend.


Aufgaben

•    Halten und Ausbau unseres hohen Qualitätsniveaus
•    Eigenverantwortung für die Betriebsabläufe im gesamten Küchenbereich
•    Optimierung und Koordinierung der Abläufe im gesamten Küchenbereich und aktive Unterstützung beim Ausbau von Küchensequenzen
•    Führung, Motivation, Schulung der Mitarbeiter und Auszubildenden
•    Einhaltung und Umsetzung der Betriebsziele (Budget) und der Unternehmensphilosophie
•    Controlling und Überwachung der Umsätze
•    Organisation der Zeitabläufe und des Personaleinsatzes
•    Arbeiten nach Checklisten und Aufgabenbeschreibungen
•    Halten und Ausbau unseres hohen Qualitätsniveaus
•    Sie halten den Kontakt zu anderen Spartenleitern und sind informiert über das tägliche Geschäft
•    Einkauf und Lagerhaltung unseres gesamten Produktportfolios
•    Vorbereitung und Durchführung der Inventuren
•    Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, bester Speisenqualität und optimaler Wareneinsätze
•    Durch Ihre persönliche Mitarbeit sind Sie jederzeit kompetenter Ansprechpartner für Ihr Team und andere Abteilungen
•    Mitarbeiterführung, Koordination von Logistik und Arbeitsabläufen, Warenbestellung, -kontrolle und -lagerung sowie Aufnahme der Inventuren gehören ebenso zu Ihrem Aufgabenbereich wie Dienstplanung und Mitarbeiterausbildung
•    Beobachtung des Marktes und dessen Entwicklung, Trends rechtzeitig erkennen und aufnehmen
•    Enge Kommunikation zu dem Gemüsebauern und die Berücksichtigung eigen angebauter Bioprodukte aus dem Gemüsegarten.

Anforderungen

•    Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als als Koch/Köchin und haben Erfahrung  in der gehobenen Gastronomie
•    Mehrjährige Erfahrung im à la carte und Bankettgeschäft
•    Kreativität und Leistungsbereitschaft zählen zu Ihren Stärken
•    Hohe Kommunikationsbereitschaft
•    Sie arbeiten gerne im Team und sind zuverlässig
•    Sie haben eine strukturierte Arbeitsweise und sind flexibel
•    Sicheres Auftreten und ein positives Erscheinungsbild
•    Kreativität
•    Teamplayer
•    Bereitschaft mehr als das Übliche zu leisten
•    Hohes Qualitätsbewusstsein und Verkaufsorientierung
•    Organisationstalent

Was wir Ihnen bieten:

•    Mitarbeit in einem Unternehmen, dass sich u.a in Projekten wie Corporate Social Responsibilty (CSR) und Service Qualität Deutschland engagiert und weiterentwickelt
•    Beständigen Arbeitsplatz in einem privat geführten Unternehmen
•    Ein dynamisches und aktives Team das Offenheit und Klarheit im Umgang miteinander lebt
•    Überdurchschnittliche Entlohnung
•    Teilnahme an internen und externen Weiterbildungsprogrammen
o    Fachliche Weiterbildung
o    Persönlichkeitsentwicklung
•    Enge Kommunikation mit der Geschäftsführung
•    Unsere Führungskräfte sind ausgebildete Gesprächsscouts
•    Eigene Verantwortungsbereiche und die Möglichkeit eigene Ideen einzubringen
•    Mitarbeit in einem erfolgreichen Team das regelmäßig Auszeichnungen erhält.
•    Wir stellen Ihnen für die erste Zeit einen persönlichen Ansprechpartner (Mentor) zur Seite
•    Hohe Innovationskraft und Investitionsbereitschaft der Geschäftsführung
•    Regelmäßige Zielvereinbarungsgespräche und 1 zu 1 Gespräche innerhalb der eigenen Sparte und spartenübergreifend


Wir haben Ihr Interesse geweckt? Super! Dann senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen zu und wir melden uns zeitnah bei Ihnen zurück.


Maria Mintrop
Mintrop.mm-Hotels
Mintrops Land Hotel Burgaltendorf & Mintrops Stadt Hotel Margarethenhöhe
Schwarzensteinweg 81
45289 Essen

Tel.:             0201 / 57 17 1- 91
Mobil:          0172 / 26 36 068
E-Mail:         Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

KONTAKT

Mintrops Land Hotel Gmbh & Co. KG.

Schwarzensteinweg 81 | 45289 Essen |

Tel.: +49 201 57171-0

info@land.mm-hotels.de

   

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