Unser Küchenteam verwöhnt Sie an den Festtagen mit drei weihnachtlichen Fest-Menüs für Ihre Auswahl.

Unser Küchenteam verwöhnt Sie an den Festtagen mit einer kleinen a la carte Karte. 

Die verschiedenen Gaumenfreuden können Sie einzeln bestellen.

Für vegetarisch als auch vegan speisende Gäste bieten wir ebenfalls etwas an – nicht minder festlich! Wir freuen uns auf Sie.

Vorspeisen

Red Salmon
In Rote Bete gebeizter Lachs
Pumpernickel-Erde | Kartoffelstroh | Kräuter-Creme
Rapunzel Salat
Geräucherte Entenbrust | Früchtebrot | Feigensenf-Vinaigrette
Carpaccio vom gerösteten Kürbisknödel
Ziegenkäse-Crumble | marinierte Apfelwürfel | Kräuter & Kresse

zu je 16,00 €

Suppen

Cappuccino von der Roten Bete
Birnen-Meerrettichschaumsüppchen
eigene Einlage | Jakobsmuschel
Süppchen vom Kürbis
Kernöl aus der Steiermark | Kürbiskerne

zu je 12,00 €

Hauptgänge

Gnocchi von der Roten Bete / 25,00 €
leichte Vermouthsauce | Pecorino | Baby Spinat

Filet vom Rind / 36,00 €
Kräuter-Pilzkruste | Portwein-Kirsch-Schalotten
sautiertem Rosenkohl | getrüffeltes Erdapfelmousseline

Filet vom Skrei / 29,00 €
Lebkuchen-Möhrchen | Mandel-Macaire | Beurre blanc

Dessert

Mousse vom Lebkuchen
Mandel-Zimt-Eis | Ragout von der Sauerkirsche
Bratapfelcreme
eingelegten Äpfel | Crumble | Vanilleschaum
Dreierlei von der Birne
Sorbet von der Yuzu marinierten Birne
Birnencreme | Pochierte Birne

​zu je 14,00 €​

Ihre Tischreservierung können Sie unter Tel. 0201 / 571710 oder 0201 / 5717188 vornehmen.