Sven Heinroth und sein Küchenteam verwöhnen Sie in der letzten Nacht dieses Jahres in 6 genussvollen Gängen – einem Feuerwerk der Gaumenfreuden!

Wir begrüßen Sie voller Vorfreude auf einen phantastischen Abend mit einem Glas Sekt um 18.30 Uhr.
Um 19.00 Uhr geleiten wir Sie an Ihren feierlich gedeckten Tisch. Unser freundliches Service- Team um Nourdin Akani kredenzt Ihnen nun die herrlichsten Weine und Digestife, die unvergesslichsten Schaumweine und serviert das Silvester- Menü unseres Küchenchef Sven Heinroth.

Silvestermenü 2018

Heißgeräucherter Lachs in Tomatenvinaigrette mit Rucola

Dreierlei von der Entenbrust geräuchert, Strudel und Parfait mit Preiselbeer – Pfeffer - Confit und Feldsalat

Medaillon von Seeteufel auf getrüffeltem Rahmspinat

Medaillon von Kalbsfilet und Kalbsbäckchen in Portweinglace mit Vanillekarotten und Kartoffelkuchen

Gâteau von der Valrhona-Schokolade auf Tonkabohnensauce mit Quittenragout

Camembert aus der Normandie mit Trauben-Nuss Pesto

Silvestermenü vegetarisch

Gratinierter Ziegenkäse in Tomatenvinaigrette mit Rucola

Dreierlei von Pilzen, dazu Strudelterrine und Quiche mit Preiseelbeer – Pfeffer - Confit und Feldsalat

Pfeffersteak von Sellerie auf getrüffeltem Rahmspinat

Geschmorter Kürbis mit Sous Vide gegartem Ei dazu Vanillekarotten und Kartoffelkuchen

Gâteau von der Valrhona-Schokolade auf Tonkabohnensauce mit Quittenragout

Camembert aus der Normandie mit Trauben-Nuss Pesto

82,00 € inkl. einem Glas Sekt pro Person

Unser Silvester Arrangement
Anreise am Montag, 31.12.2018
Eine Übernachtungen im Doppelzimmer
Galadinner am 31.12.2018
Kater- Frühstücksbuffet am Dienstag, 01.01.2019
Und zum Entspannen nutzen Sie unseren „Jungbrunnen"

319,00 € im Doppelzimmer für 2 Personen
192,50 € im Einzelzimmer für 1 Person